＜カクテル/Cocktail　用語編　その２＞
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チェーサー	アルコール度数の高い酒をストレートで飲む時の添える氷水のこと。
ドライ	辛口の酒やカクテルのこと。
ピール	果物の皮に小片。レモンピールなど。
ビタース	カクテルに少量入れる薬味酒。
ビルド	ウィスキーの水割りのようにグラスに順に材料を入れて混ぜる方法。
フロート	ドリンクの上に比重の軽いものを浮かせること。
ブレンド	電動ミキサーを使って混ぜること。
ベース	飲み物をミックスする時の基本となる酒。
プルーフ	アルコール濃度の表示単位で、アルコール含有率を２倍した数字で表し、５０％は１００プルーフで、この基準以上がオーバープルーフで下をアンダープルーフといいます。
ランプ・オブ・アイス	オン・ザ・ロックに使うグラス大の角を落とした丸い氷。