＜＜コーヒー/cafe'/coffee＞

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フルコースでのコーヒーはデミタス（小さなコーヒーカップ）で出されます。 少量のコーヒーは胃の消化を助ける働きがあるといわれています。 コーヒーに入れる砂糖やミルクは、相手や上席の人からすすめましょう。 コーヒーも紅茶も使ったスプーンは、カップの向こう側におきます。 また、コーヒーがいらない時は、カップを伏せるようにするとよいでしょう。 コーヒーの時に出されるケーキをプチフールといいます。