＜食事中の心得　ナイフ・フォーク編　その１＞
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ナイフ、フォークの持ち方	ナイフは右手に、フォークは左手に持ちます。 フルコースなどでナイフ・フォーク・スプーンなどが並んでいる時は、左右の外側から内側へ順々に使っていきます。 うまくナイフ・フォークを使いこなせない時などは、ナイフでお料理を切ったら、ひとまずナイフをおき、フォークを右手に持ち替えてお料理を食べても問題ありません。（アメリカンスタイルといいます）
ナイフ，フォークのおき方	食事中にナイフ・フォークをおく時は、少し深めに八の字におきます。 食事を終えたら、ナイフは刃を手前に向け、フォークは、腹部を上に向け、ナイフ・フォークをそろえておきます。