| （カ） |
| カーヴィングナイフ |
肉切り用ナイフ |
| カナッペ |
三角形や長方形に切ったパンの上にいろいろなものを盛ったオードブル。チーズカナッペなど |
| かいわり |
ひとつの部屋をパテーション等で区切って、一方を待合などに使う |
| カスターセット |
塩、コショウ（爪楊枝） |
| 会 卓 |
会議用テーブルのこと |
| 会 席 |
和食の高級料理 |
| （キ） |
| キャンドル |
ローソク |
| キャッシャー |
会計係 |
| （ク） |
| クルトン |
パンを小さく刻んで揚げたスープの浮身 |
| クレソン |
水芹（せり）のこと |
| （ケ） |
| ケータリング |
出張宴会のこと |
| （コ） |
| コンプ |
無料、代金を頂かないこと |
| コンプレ |
苦情 |
| コールスロー |
千切りキャベツ |
| コキール |
貝型の皿に料理を盛ってオーブンで焼いたもの |
| ゴブレット |
脚付きの大型グラス、水やビール等を注ぎます |
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