■□■カクテル/Cocktail　用語編■□■

チェーサー アルコール度数の高い酒をストレートで飲む時の添える氷水のこと。 ドライ 辛口の酒やカクテルのこと。 ピール 果物の皮に小片。レモンピールなど。 ビタース カクテルに少量入れる薬味酒。 ビルド ウィスキーの水割りのようにグラスに順に材料を入れて混ぜる方法。 フロート ドリンクの上に比重の軽いものを浮かせること。 ブレンド 電動ミキサーを使って混ぜること。 ベース 飲み物をミックスする時の基本となる酒。 プルーフ アルコール濃度の表示単位で、アルコール含有率を２倍した数字で表し、５０％は１００プルーフで、この基準以上がオーバープルーフで下をアンダープルーフといいます。 ランプ・オブ・アイス オン・ザ・ロックに使うグラス大の角を落とした丸い氷。

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